阿胶糕通常被认为具有一定的滋补和养生作用。它可能有助于改善血虚引起的面色苍白、头晕等症状，同时对于增强免疫力和调节身体机能也有一定的帮助。
阿胶糕的主要功效包括补血养血、滋阴润燥和增强体力。由于其富含胶原蛋白和多种氨基酸，对于皮肤健康和美容也有一定的益处。此外，阿胶糕还可能对改善睡眠质量和缓解疲劳有一定的积极作用。需要注意的是，阿胶糕并非适合所有人群，如体质湿热、消化不良或有特定疾病的人群应谨慎食用。
在日常饮食中，适量食用阿胶糕可以作为滋补的一部分，但应根据个人体质和健康状况调整摄入量。对于有特殊健康需求的人群，建议在医生指导下食用阿胶糕，并注意监测身体反应。不可自行盲目用药，以免造成不适或加重病情。