通常来说，石花菜和龙须菜的营养价值各有特点，不能简单地说哪一个更高。石花菜含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，而龙须菜则含有较多的蛋白质和维生素。石花菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，对消化系统有益；龙须菜中的蛋白质和维生素则对增强免疫力和维持身体健康有重要作用。
在选择时，可以根据个人的营养需求和口味偏好来决定。石花菜适合需要增加膳食纤维摄入的人群，而龙须菜则适合需要补充蛋白质和维生素的人群。两者都是健康的食材，适量食用对健康有益。
在日常饮食中，可以根据个人健康状况和营养需求，适量食用石花菜和龙须菜。如果存在特定的健康问题，建议在医生指导下调整饮食结构。对于药物的使用，务必遵循医嘱，不可自行盲目用药。