猪血通常被认为是一种营养价值较高的食物。它含有丰富的铁元素，每100克猪血中含有大约10毫克的铁，对于预防缺铁性贫血有一定的帮助。此外，猪血还含有一定量的蛋白质和多种维生素，对身体健康有益。
猪血中的铁元素主要以血红素铁的形式存在，这种铁的吸收率相对较高，有助于改善贫血症状。同时，猪血中的蛋白质含量也较为丰富，每100克猪血大约含有13克蛋白质，可以作为日常饮食中蛋白质的补充来源。维生素方面，猪血含有维生素B群和维生素C等，有助于维持身体的正常代谢和免疫功能。
在日常饮食中，适量食用猪血可以作为补充铁质和蛋白质的选择。如果出现贫血症状，应及时就医，并在医生指导下合理调整饮食和用药。不可自行盲目用药，以免影响健康。