通常来说，吃了柿饼之后并不建议立即饮酒。这是因为柿饼中含有的单宁酸与酒精结合可能会影响消化，导致胃部不适。此外，酒精本身对胃黏膜有刺激作用，与柿饼同食可能加剧这种刺激。
酒精与柿饼中的某些成分相互作用，可能会影响人体对某些药物的吸收和代谢，例如阿司匹林、头孢类抗生素和甲硝唑等。因此，在食用柿饼后，应在医生指导下使用这些药物，或者遵医嘱用药，以避免不良反应。
对于喜欢饮酒的人来说，如果确实需要在食用柿饼后饮酒，建议间隔一段时间，让胃部有时间消化柿饼，减少不适感。同时，适量饮酒，避免过量，以减少对胃部的刺激。