一般而言，吃过柿饼后可以适量饮酒。柿饼本身并不含有酒精成分，也不会直接影响酒精的代谢。然而，酒精和柿饼中的某些成分可能会在体内相互作用，影响消化和吸收。
饮酒时，应避免过量摄入柿饼，因为柿饼含有较多的鞣酸，与酒精共同作用可能会对胃黏膜造成刺激，引起不适。例如，阿司匹林、对乙酰氨基酚和布洛芬等药物在与酒精同时使用时，可能会增加胃肠道出血的风险，应在医生指导下使用。因此，饮酒时适量食用柿饼，并注意个人对酒精的耐受度和身体反应。
建议在享受柿饼的同时，适量饮酒，并注意个人健康状态，如有不适，应及时停止饮酒并咨询医生。