吃猪血一般不会直接导致体重增加。猪血本身热量较低，含有丰富的铁质和蛋白质，适量食用对补充营养有益。然而，烹饪猪血时如果加入大量油脂或高热量调料，如猪油、花生油等，就可能增加额外的热量摄入，从而有增肥的风险。
在食用猪血时，常见的烹饪方式包括猪血汤、猪血豆腐等，这些做法通常较为清淡，热量不高。但若选择如麻辣猪血、红烧猪血等较为油腻的做法，就需要控制食用量，以免摄入过多热量。例如，猪血汤中的猪血、豆腐和蔬菜搭配，可以提供丰富的营养而不会大幅增加热量；而麻辣猪血中的辣椒油、花椒油等调料则会增加额外的热量。
为了健康饮食，建议选择低脂的烹饪方式，并控制猪血的摄入量，同时均衡搭配其他食物，以达到营养均衡的目的。