处理切菜切到手指的方法主要有冷敷、包扎和药物治疗等，一般需根据伤口的严重程度进行选择。切到手指的症状可能是由于刀刃锋利、操作不当等原因引起的，通常需要针对具体原因进行处理。
1. 冷敷：轻微的切伤可以先用冷水冲洗伤口，减少细菌的侵入，然后进行冷敷，以减轻疼痛和肿胀。冷敷时可以使用冰袋或者冰块，但要注意不要直接接触皮肤，以免造成冻伤。
2. 包扎：对于较深的伤口，需要用干净的纱布或者绷带进行包扎，以防止伤口感染。包扎时要注意保持伤口的清洁和干燥，避免沾染污物。如果伤口较大，可能需要到医院进行缝合。
3. 药物治疗：对于较深的伤口，可能需要使用抗生素药物预防感染，如阿莫西林、头孢克洛和左氧氟沙星等。这些药物可以抑制细菌的生长，减少感染的风险。但需要注意的是，这些药物都应在医生指导下使用，以免出现过敏等不良反应。
对于切到手指的情况，平时要注意用刀安全，避免用力过猛。如果伤口较深或者出血不止，应及时到医院进行处理，以免延误治疗。