通常来说，吃米饭和馒头都可能导致体重增加，具体哪个更容易发胖取决于摄入的总热量和个人体质。米饭和馒头都是碳水化合物的主要来源，它们在体内转化为葡萄糖提供能量。如果摄入的热量超过身体消耗，无论是米饭还是馒头，都可能导致体重增加。
米饭和馒头的热量密度不同，100克米饭大约含有130千卡的能量，而100克馒头则含有约236千卡的能量。因此，从热量角度来看，相同重量的馒头比米饭含有更多的能量。但是，这并不意味着吃馒头一定会比吃米饭更容易发胖，因为实际摄入的热量还受到食物分量、饮食习惯和运动量等因素的影响。
在日常饮食中，控制总热量摄入是避免发胖的关键。建议均衡饮食，适量摄入米饭和馒头，并结合适量的蔬菜和蛋白质。同时，保持规律的体育锻炼，增加身体活动量。如果担心体重问题，应及时就医咨询，遵循医生的建议进行生活方式的调整。