通常，急性胃肠炎在没有并发症的情况下，可能在几天内自愈。病程的长短取决于病因和个体差异。轻微的胃肠炎可能在24至48小时内缓解，而较为严重的可能需要一周或更长时间。症状包括腹泻、呕吐、腹痛和发热等，这些症状的严重程度和持续时间可以有很大的个体差异。饮食不当、食物中毒或病毒感染是常见的原因。
急性胃肠炎的治疗主要是对症治疗，包括补充水分和电解质、休息以及饮食调整。在症状严重或持续不缓解的情况下，应及时就医。医生可能会根据病情推荐适当的治疗方案，包括使用止泻药、抗生素或其他药物。重要的是，患者应在医生指导下用药，不可自行盲目用药，以免延误病情或产生不良反应。日常生活中，保持良好的饮食习惯和个人卫生，有助于预防急性胃肠炎的发生。