扁豆通常具有健脾益气、化湿止泻的功效。它们含有蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，对于改善消化功能和增强免疫力有一定的帮助。
扁豆中的营养成分有助于促进胃肠蠕动，缓解便秘，同时其含有的维生素B群和钾元素对维持神经系统健康和心脏功能也有益。扁豆还可能对降低血糖和胆固醇水平有一定的积极作用。然而，扁豆中含有一定量的植物血凝素，如果没有充分煮熟，可能会引起食物中毒，表现为恶心、呕吐等症状。
对于扁豆的食用，建议在烹饪时确保彻底煮熟，以避免食物中毒的风险。如果出现消化不良或其他不适症状，应及时就医，并在医生指导下进行饮食调整和治疗。