手术后食用鸡蛋是否为发物，通常取决于个体体质和恢复情况。鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对于术后恢复期的患者来说，是一种良好的营养补充。然而，部分人可能对鸡蛋中的蛋白质过敏，或者由于个体差异，食用后可能引起不适。
鸡蛋中的蛋白质有助于伤口愈合和增强免疫力，但同时也要考虑到个体差异。例如，对于有过敏体质的人来说，鸡蛋中的蛋白质可能会引发过敏反应，如荨麻疹、呼吸困难等。此外，一些患者可能因为消化系统功能尚未完全恢复，食用鸡蛋后可能会出现消化不良的症状。因此，术后患者应在医生指导下选择是否食用鸡蛋，并注意观察身体反应。常见的鸡蛋替代品包括鱼肉、鸡肉和豆制品等，这些食物同样可以提供优质蛋白质。
对于术后患者而言，饮食的选择应以温和、易消化为主，同时注意营养均衡。如果对鸡蛋有疑虑，可以咨询医生，选择其他蛋白质来源，以确保安全和健康。