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粉条里有木薯淀粉可以吃吗

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

粉条里含有木薯淀粉是可以食用的。木薯淀粉是一种常见的食品原料,经过加工后可以安全食用。

木薯淀粉在粉条中的应用较为普遍,它能够增加粉条的弹性和口感。在食品加工过程中,木薯淀粉经过高温处理,其中的有害物质如氢氰酸会被分解,因此制成的粉条是安全的。例如,玉米淀粉、马铃薯淀粉和小麦淀粉也是常见的粉条原料,它们同样需要在医生指导下或遵医嘱使用。在食用粉条时,应注意适量,并确保粉条来源可靠,避免食用劣质或受污染的产品。

选择粉条时,建议关注产品的生产日期、保质期以及成分标签,确保购买到质量合格的产品。

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