乌鸡汤通常被认为具有温补性质，适合在寒冷季节食用，以增强身体的抵抗力和温暖身体。它含有丰富的蛋白质和微量元素，对于体质虚弱和寒冷体质的人来说，是一种很好的食疗选择。
乌鸡汤的温补作用主要来自于乌鸡本身的特性，以及在烹饪过程中加入的一些温性食材，如枸杞、黄芪和当归等。这些食材在中医理论中被认为能够补气养血、增强体力。在医生指导下，适量食用乌鸡汤可以改善气血不足、手脚冰凉等症状。需要注意的是，并非所有人都适合食用乌鸡汤，如体内有热、炎症或上火症状的人应谨慎食用。
在选择食用乌鸡汤时，应根据自己的体质和健康状况来决定，必要时应咨询医生的建议，以确保食疗的安全和有效性。