一般来说，尿酸高的人群可以适量食用豆腐。豆腐属于低嘌呤食物，适量摄入不会明显增加尿酸水平。然而，不同豆腐的嘌呤含量有所差异，如嫩豆腐、老豆腐和豆腐干等。
在选择豆腐时，应优先考虑低嘌呤含量的品种，并注意总体饮食中嘌呤的摄入量。例如，嫩豆腐的嘌呤含量相对较低，可以作为尿酸高人群的优选。同时，应避免与高嘌呤食物如动物内脏、海鲜等同时食用。在医生指导下，可以适量摄入别嘌醇、苯溴马隆等降尿酸药物，以控制尿酸水平。此外，保持充足的水分摄入，有助于促进尿酸排泄。
对于尿酸高的人群，建议在医生指导下合理安排饮食，适量食用豆腐，并注意整体饮食平衡，以降低尿酸水平。