减肥期间，一般建议选择低升糖指数（GI）的碳水化合物。这类碳水化合物消化吸收较慢，有助于维持血糖稳定，减少饥饿感。
低升糖指数的碳水化合物包括全谷物、燕麦、糙米等，它们富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少总热量摄入。相比之下，精制碳水化合物如白米、白面包等升糖指数较高，容易导致血糖快速升高和下降，增加饥饿感，不利于减肥。此外，适量摄入非淀粉类蔬菜，如西蓝花、菠菜等，也是不错的选择，它们几乎不含碳水化合物，但能提供丰富的维生素和矿物质。
在减肥过程中，应根据自身情况，合理搭配碳水化合物的摄入。建议在医生指导下制定个性化饮食计划，不可盲目节食或完全摒弃碳水化合物。同时，保持均衡饮食，适量运动，以达到健康减肥的目的。