通常吃西红柿可以帮助改善皮肤状况，但并不能直接让人变白。西红柿中含有丰富的维生素C和抗氧化剂，这些成分有助于减少自由基对皮肤的损害，从而可能帮助皮肤保持健康和光泽。然而，它们并不直接作用于皮肤色素，因此不能直接导致皮肤变白。
西红柿中的营养成分对皮肤有一定的益处，例如维生素C可以促进胶原蛋白的合成，有助于皮肤弹性和修复；抗氧化剂如番茄红素可以帮助抵抗紫外线引起的氧化应激。在医生指导下，可以合理摄入含有维生素C和抗氧化剂的食物，如西红柿、柠檬和草莓等，以维护皮肤健康。但需要注意的是，任何食物或成分都不能替代专业的皮肤护理和防晒措施。
在选择食物改善皮肤时，应注重均衡饮食和适量摄入，同时配合适当的皮肤护理和防晒，以达到最佳效果。