亚硝酸盐对人体的危害

亚硝酸盐通常有致癌、中毒和影响血液功能等危害。

亚硝酸盐在人体内可转化为亚硝胺，这是一种已知的致癌物质。

摄入过量亚硝酸盐可能导致亚硝酸盐中毒，表现为头痛、恶心、呕吐和呼吸困难等症状。

亚硝酸盐能够影响血红蛋白的正常功能，导致血液携带氧气的能力下降，从而引发缺氧。

在日常饮食中，应尽量避免食用含有亚硝酸盐的食物，如腌制食品和加工肉类。若出现亚硝酸盐中毒症状，应立即就医，并告知医生可能的食物来源，以便得到及时有效的治疗。