手脱皮可能与缺乏维生素有关，尤其是维生素A、维生素B族和维生素C。这些维生素对皮肤健康至关重要，缺乏时可能导致皮肤干燥、脱屑等问题。
维生素A有助于维持皮肤细胞的正常生长和分化，缺乏时皮肤会变得干燥、粗糙。维生素B族中的B2、B3、B6等对皮肤健康也很重要，缺乏时可能导致皮肤炎症、脱皮。维生素C具有抗氧化作用，缺乏时皮肤容易受到自由基的损伤，出现脱皮现象。此外，缺乏锌、硒等微量元素也可能导致皮肤问题。
针对手脱皮问题，日常生活中应注意均衡饮食，多吃富含维生素A、B族、C的食物，如动物肝脏、绿叶蔬菜、水果等。同时，注意皮肤保湿，避免过度清洁导致皮肤干燥。如果手脱皮严重或持续不愈，应及时就医，在医生指导下进行针对性治疗，不可盲目自行用药。