大米通常富含碳水化合物、蛋白质、维生素B群以及矿物质等营养成分。这些成分对人体健康具有多方面的积极作用。
大米中的碳水化合物是人体主要的能量来源，蛋白质有助于肌肉生长和修复，而维生素B群则对神经系统和新陈代谢至关重要。此外，大米还含有铁、锌等矿物质，这些矿物质对于维持正常的生理功能、增强免疫力非常重要。不同种类的大米，如糙米和精米，营养成分有所差异，糙米由于保留了更多的外层，因此含有更多的纤维和维生素。
在日常饮食中，适量摄入大米可以作为健康饮食的一部分。如果存在特殊健康需求或疾病，如糖尿病，应咨询医生或营养师，了解是否需要调整大米的摄入量或选择特定类型的大米。在用药方面，应遵循医嘱，合理使用药物，不可自行盲目用药。