生白术和炒白术在功效上存在一定差异。生白术性味甘平，主要功效在于健脾益气、燥湿利水，适用于脾虚湿盛、食少便溏等症状，而炒白术经过炒制后，其燥湿作用减弱，健脾作用增强，更适合于脾气虚弱、食欲不振等症。
生白术和炒白术的区别主要体现在其性味和适用症状上。生白术因其性味甘平，对于湿邪较重的情况更为适宜，如水肿、小便不利等。炒白术则因其健脾作用较强，更适合于脾气虚弱引起的消化不良、食欲不振等症状。此外，炒白术的燥性减弱，对于阴虚火旺的患者更为适宜。
对于脾虚湿盛的患者，日常饮食应以清淡为主，避免油腻、生冷食物，以免加重湿邪。同时，建议在医生指导下合理用药，不可自行盲目用药，以免影响疗效。若症状持续不缓解，应及时就医，以便得到针对性的治疗。