长期坚持早上吃醋泡姜，通常有增强食欲、促进血液循环和改善消化等好处。
1. 增强食欲醋泡姜可以刺激唾液和胃液分泌，帮助提升食欲，尤其在炎热的夏季或食欲不振时，适量食用醋泡姜能够增加食物的吸引力。
2. 促进血液循环醋泡姜中的姜辣素和醋的酸性成分有助于促进血液循环，对于改善手脚冰凉、增强身体活力有一定的帮助。
3. 改善消化醋和姜都具有促进消化的作用，能够缓解胃部不适，对于消化不良或胀气有一定的缓解作用。
长期坚持早上吃醋泡姜，可以作为日常饮食的一部分，有助于改善上述问题。然而，对于胃部疾病患者或对醋和姜过敏的人群，应谨慎食用，并在出现不适时及时就医。