米酒长白毛还能吃吗

米酒长白毛一般不建议食用。白毛可能是由于米酒受到霉菌污染而产生的，食用后可能会引起食物中毒或其他健康问题。

米酒长白毛后，通常表明其已经变质。常见的霉菌污染包括青霉菌、曲霉菌和毛霉菌等，这些霉菌可能产生有毒的代谢产物，如黄曲霉毒素等。例如，黄曲霉毒素是一种强致癌物质，长期食用含有黄曲霉毒素的食物会增加患癌症的风险。因此，在发现米酒长白毛后，应避免食用，并及时丢弃。

如果米酒长白毛，建议及时丢弃，不要尝试食用。为了保障食品安全，应购买正规厂家生产的米酒，并妥善保存，避免受到污染。