通常，山楂树的果实具有促进消化和降低血脂的作用。山楂中含有丰富的有机酸和酶类物质，这些成分可以帮助消化食物，特别是脂肪类食物。同时，山楂中的黄体酮类化合物对降低血脂有一定的效果。
山楂树的果实含有的有机酸如苹果酸和柠檬酸，能够刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动，从而帮助消化。此外，山楂中的脂肪酶和蛋白酶等酶类物质，可以分解脂肪和蛋白质，进一步促进食物的消化吸收。山楂中的黄体酮类化合物，如槲皮素和山柰酚，已被研究证实对降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平有一定的帮助，从而对心血管健康有益。
对于山楂树果实的日常食用，建议适量食用，过量可能会导致胃部不适。若出现消化不良或血脂异常，应及时就医，并在医生指导下进行饮食调整和药物治疗，不可自行盲目用药。