通常来说，过午不食可能对健康产生一定的影响。这种饮食习惯可能会导致晚餐时过度进食，从而增加肥胖和相关健康问题的风险。此外，长时间不进食可能会影响血糖水平，导致能量不足和注意力下降。
过午不食可能会影响人体的正常代谢和能量供应。由于人体需要持续的能量来维持日常活动，长时间的禁食可能导致身体分解肌肉组织以获取能量，这不仅影响肌肉健康，还可能影响心脏健康。此外，这种饮食习惯还可能影响消化系统的正常功能，因为胃和肠道需要规律的食物摄入来维持其正常蠕动和消化能力。
对于想要保持健康的人来说，建议保持规律的饮食习惯，避免长时间禁食。如果因为健康原因需要调整饮食模式，应在医生的指导下进行，并遵医嘱合理用药。同时，定期进行体格检查，以便及时发现并处理可能出现的健康问题。