一般而言，双鲍菇是一种营养价值较高的食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。双鲍菇中蛋白质的含量大约在35%到40%之间，含有人体必需的8种氨基酸，以及丰富的维生素B群和多种微量元素，如硒、锌等，对增强免疫力和促进新陈代谢具有积极作用。此外，双鲍菇还含有一定量的膳食纤维，有助于改善肠道功能。
在日常饮食中，双鲍菇可以作为蔬菜搭配肉类烹饪，增加菜肴的风味和营养价值。由于双鲍菇的营养价值较高，适量食用对健康有益。然而，对于某些特殊人群，如对蘑菇过敏的人，应避免食用双鲍菇。在烹饪时，应确保双鲍菇完全煮熟，以减少食物中毒的风险。
对于双鲍菇的食用，建议遵循适量原则，并注意个人体质差异。如果出现不适症状，应及时就医，并遵医嘱用药。