高胆固醇人群在选择食物时需要格外注意，通常有动物内脏、蛋黄和部分海鲜等食物中胆固醇含量较高。
1.动物内脏动物内脏如猪肝、猪肾等胆固醇含量较高，应适量食用或避免食用。
2.蛋黄鸡蛋黄、鸭蛋黄等蛋黄类食品胆固醇含量较高，建议每周摄入量不超过3-5个。
3.部分海鲜部分海鲜如蟹黄、虾头等胆固醇含量较高，应适量食用或选择其他低胆固醇海鲜。
对于高胆固醇人群，日常饮食应以低脂、低胆固醇为主，多吃蔬菜、水果和全谷类食品。同时，建议定期检查血脂水平，必要时在医生指导下使用降脂药物。如出现头晕、乏力等症状，应及时就医。