猪肝作为一种营养丰富的食物，减肥期间适量食用一般不会导致体重增加。猪肝含有丰富的蛋白质和多种维生素，对身体健康有益。但是，猪肝中的脂肪含量较高，过量食用可能会导致热量摄入过多，不利于减肥。
在减肥期间食用猪肝时，可以选择脂肪含量较低的猪肝，并控制食用量。例如，可以选择瘦肉型猪肝，避免食用过于油腻的猪肝。此外，减肥期间还可以适量食用其他富含蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼肉和豆腐等，以保证营养均衡。在食用猪肝时，应注意搭配蔬菜和粗粮，以增加饱腹感，减少热量摄入。
减肥期间食用猪肝时，应注意控制总热量摄入，避免过量食用。同时，要保证饮食多样化，合理搭配蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养素，以实现健康减肥。