胃泌素是一种由胃黏膜G细胞分泌的肽类激素，其正常值通常在50至150皮克每毫升（pg/mL）之间。这个数值可能会因个体差异、实验室检测方法和仪器的不同而有所变化。
胃泌素水平的波动可能受到多种因素的影响，包括年龄、性别、饮食习惯和健康状况等。例如，老年人的胃泌素水平可能会相对较低，而某些胃部疾病如萎缩性胃炎、胃癌患者，其胃泌素水平可能会异常升高。此外，胃泌素的分泌也与胃酸分泌有关，因此胃酸分泌异常的情况下，胃泌素水平也可能受到影响。
对于胃泌素水平的检测，如果发现数值异常，建议咨询医生进行进一步的检查和评估。医生可能会根据胃泌素水平以及其他相关检查结果，综合判断是否存在胃部疾病，并制定相应的治疗方案。在治疗过程中，患者应严格遵循医嘱，合理用药，不可自行盲目调整用药方案。