肺炎患者可以适量食用牛肉。牛肉富含蛋白质和铁质，有助于增强免疫力和恢复体力。然而，牛肉属于高蛋白食物，过多食用可能加重肝脏和肾脏负担，不利于肺炎康复。
肺炎患者食用牛肉时需注意以下几点：1.牛肉应煮熟煮透，避免生食或半生不熟，以免感染细菌、寄生虫。2.牛肉烹饪方式以清淡为主，少放辛辣刺激调料，以免刺激呼吸道。3.牛肉摄入量不宜过多，每天50-100克为宜，以免增加肝肾负担。4.牛肉最好切成小块，便于咀嚼和消化，减轻胃肠负担。
肺炎患者日常饮食应以清淡、易消化为主，多吃蔬菜、水果，适量摄入优质蛋白。如病情较重或有高热、咳痰等症状，应及时就医，遵医嘱用药，不可自行盲目用药。