头孢类药物与酒精相互作用后，一般可能会在半小时至两小时内出现不良反应。这是因为头孢类药物可以抑制乙醛脱氢酶的活性，导致乙醛在体内蓄积，从而引发双硫仑样反应。这种反应的严重程度因人而异，轻者可能出现面部潮红、头晕、恶心等不适，重者则可能出现呼吸困难、心悸甚至休克等严重症状。
双硫仑样反应的发生与个体差异、饮酒量以及药物剂量有关。有些人可能在饮酒后很快出现反应，而有些人则可能延迟数小时。因此，在使用头孢类药物期间及停药后一周内，都应避免饮酒，以免发生不良反应。如果不慎饮酒后出现不适症状，应及时就医，遵医嘱进行处理。在用药期间，应严格按照医生的指导，不可自行增减剂量或停药。