通常来说，小米粥比白粥更适合血糖高的人群。小米粥中的膳食纤维含量较高，有助于减缓血糖上升的速度，而白粥主要由精制大米制成，消化吸收速度快，容易引起血糖快速升高。
在血糖控制方面，小米粥含有的β-葡聚糖等成分可以增加饱腹感，减少胰岛素分泌，有助于降低餐后血糖。相比之下，白粥中缺乏这些有益成分。例如，糖尿病患者在饮食中可以考虑添加一些燕麦、荞麦和糙米等低血糖指数的谷物，这些食物同样有助于控制血糖水平，应在医生指导下合理搭配饮食。
对于血糖高的人群，建议在日常饮食中选择低血糖指数的食物，如小米粥，并注意整体饮食的平衡和多样性。