通常来说，味精和鸡精的危害并没有明显的差异。它们都是常见的调味品，用于增加食物的鲜味。味精的主要成分是谷氨酸钠，而鸡精则是以鸡肉提取物为基础，添加了谷氨酸钠和其他调味料制成的复合调味品。
在适量使用的情况下，这两种调味品都是安全的。例如，谷氨酸钠（味精）、5'-肌苷酸钠和5'-鸟苷酸钠是鸡精中常见的成分，它们在食品工业中广泛使用，并且在正常饮食中不会对人体造成危害。重要的是，任何调味品都应在医生指导下适量使用，避免过量摄入可能带来的健康风险。
选择使用鸡精或味精时，应考虑个人口味偏好和健康需求。对于需要控制钠摄入的人群，应谨慎使用这些调味品，并咨询医生或营养师的建议。