面对半夜突然上吐下泻的情况，一般可以采取以下方法进行处理：首先需要判断是否为食物中毒、胃肠炎或其他消化系统疾病引起的症状，然后根据具体情况进行选择相应的处理方式。
1. 生活调理保持充足的休息，避免进食刺激性食物，如辛辣、油腻等，同时可以适量补充温开水或者淡盐水，以防止脱水。
2. 物理治疗如果症状较为轻微，可以尝试用热水袋温暖腹部，缓解痉挛和疼痛，同时保持室内通风，避免过度紧张。
3. 药物治疗在医生指导下，可以考虑使用止泻药物如洛哌丁胺、蒙脱石散和黄连素等，以减轻症状。同时，如果伴有发热或者严重脱水，可能需要使用抗生素治疗，如阿莫西林、左氧氟沙星等。
对于半夜突发的上吐下泻，建议日常注意饮食卫生，避免食用不洁食物。若症状严重或持续不缓解，应及时就医。