一般而言，酒酿具有多种功效与作用，其营养价值也较为丰富。酒酿中含有的氨基酸、维生素B群、矿物质等营养成分，对人体健康有一定的益处。
酒酿中的氨基酸有助于促进人体新陈代谢，维生素B群能够维护神经系统健康，而矿物质如钙、铁等则对骨骼和血液健康有益。此外，酒酿中的低聚糖可以促进肠道健康，改善消化功能。适量食用酒酿，还可能有助于提升食欲和增强体力。
在日常饮食中，适量食用酒酿可以作为补充营养的选择之一。然而，由于酒酿含有酒精成分，因此对于孕妇、儿童以及对酒精敏感的人群应避免食用。对于健康成人而言，适量食用酒酿可以享受其带来的健康益处。在食用酒酿时，应注意不要过量，以免造成身体负担。如有特殊健康状况，建议在医生指导下适量食用。