山楂通常具有清热作用。山楂性味酸甘，归脾、胃、肝经，具有消食化积、行气散瘀的功效。在中医理论中，山楂被认为能够清除体内的热邪，对于因饮食不节引起的消化不良、食积内热等症有一定的缓解作用。
山楂的清热作用主要体现在其能够促进消化，帮助消除因消化不良而产生的内热。例如，山楂可以与神曲、麦芽等药物配伍，增强消食导滞的效果；与陈皮、枳实等药物配伍，则可以加强行气解郁的作用。这些药物的合理使用，应在医生指导下进行，以确保安全有效。
在选择山楂作为清热食材时，应注意个人体质差异，因为山楂性酸，过量食用可能会对胃黏膜造成刺激。因此，适量食用山楂，或与其他药材合理搭配，更有助于发挥其清热效果。