硬脂酸一般具有润滑、乳化、稳定、增稠和改善口感等功效和作用。
1. 润滑作用硬脂酸作为润滑剂，可以减少摩擦，常用于制造化妆品和塑料制品中，提高产品的润滑性。
2. 乳化作用硬脂酸在食品工业中作为乳化剂，帮助油水混合，如在制作奶油和冰淇淋时保持其稳定性。
3. 稳定作用在某些产品中，硬脂酸能够稳定泡沫和乳状液，使其不易分解，延长产品的保质期。
4. 增稠作用硬脂酸可以增加液体的粘度，使其变稠，这在制作某些涂料和胶粘剂时尤为重要。
5. 改善口感在食品中添加硬脂酸，可以改善食品的口感和质地，使其更加细腻和滑润。
硬脂酸在多个领域中都有广泛的应用，其多功能性使其成为工业和日常生活中不可或缺的成分。在选择含有硬脂酸的产品时，应考虑其用途和添加量，以确保安全和效果。