吃枸杞一般不会上火。枸杞性味甘平，具有滋补肝肾、益精明目的功效，通常被认为性质温和，适合大多数人食用。然而，每个人的体质不同，对枸杞的反应也有所差异。
对于大多数人而言，适量食用枸杞不会导致上火。但部分人可能因为个体差异，食用后出现口干舌燥、便秘等上火症状。如果出现这种情况，应减少食用量或暂停食用。在食用枸杞时，可以考虑搭配一些清热去火的食物，如菊花、金银花等，以平衡其温补作用。同时，若出现不适症状，应在医生指导下调整饮食或用药，如黄连上清丸、牛黄解毒片等，以缓解上火症状。
建议在食用枸杞时，注意个人体质和反应，适量食用，并注意观察身体变化。如有疑问，应及时咨询医生。