阿胶作为一种传统滋补品，通常适用于气血两虚的人群。它能够帮助改善血虚引起的面色苍白、头晕目眩等症状，同时对于增强免疫力和改善睡眠质量也有一定的辅助作用。
1. 贫血人群对于贫血患者来说，阿胶能够补充铁质，提高血红蛋白含量，缓解贫血症状。
2. 产后恢复产后妇女由于失血过多，常常会出现气血不足的情况，阿胶能够帮助恢复体力，促进身体恢复。
3. 老年人随着年龄的增长，老年人可能会出现气血不足的情况，阿胶能够增强体质，延缓衰老。
在日常饮食中，适量食用阿胶可以作为补充营养的选择之一。然而，对于阿胶的摄入，建议在医生指导下进行，特别是对于有特殊体质或慢性疾病的人群，应在医生的建议下合理使用。