黄瓜通常被认为具有一定的减肥效果。这是因为黄瓜含水量高，热量低，含有丰富的膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。此外，黄瓜中的某些成分如丙醇二酸，可能有助于抑制糖类转化为脂肪。
在减肥过程中，黄瓜可以作为低热量的蔬菜摄入，与其他低热量食物搭配，如番茄、生菜等，共同构成健康的饮食结构。例如，西芹、苹果和黄瓜汁是一种流行的减肥饮品，其清爽口感和低热量有助于控制食欲。同时，含有辣椒素的辣椒、含有咖啡因的绿茶和含有儿茶素的乌龙茶也被认为有助于提高新陈代谢，辅助减肥。需要注意的是，任何食物或饮品都应在医生指导下适量摄入，避免过量或不当使用。
减肥是一个综合性的过程，单纯依靠黄瓜或任何单一食物都难以达到理想效果。建议在均衡饮食和适量运动的基础上，合理利用黄瓜等食物辅助减肥。