胆碱在人体中扮演着重要的生理角色，通常参与细胞膜的构建和神经信号的传递。它是一种水溶性维生素，对维持正常的大脑功能和细胞结构至关重要。
胆碱的主要生理作用包括促进乙酰胆碱的合成，这是一种重要的神经递质，对记忆和学习功能有显著影响。此外，胆碱还参与细胞膜磷脂的合成，对细胞膜的完整性和功能至关重要。在肝脏中，胆碱有助于脂肪的运输和代谢，防止脂肪在肝脏中堆积，从而降低脂肪肝的风险。它还参与DNA和RNA的合成，对细胞生长和修复具有重要作用。
针对胆碱的生理作用，日常生活中应保持均衡饮食，确保足够的胆碱摄入。如果怀疑胆碱缺乏或相关疾病，应及时就医，并在医生指导下进行相应的治疗和补充。不可自行盲目用药，以免造成不必要的健康风险。