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为什么不建议吃黑小米

胡佳 脾胃科 副主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

黑小米不建议食用可能是存储不当、霉变或污染等原因引起的。这些因素都可能影响黑小米的安全性和营养价值,对健康造成潜在风险。建议及时就医,根据原因做针对性的改善。

1.存储不当

黑小米若长时间暴露在潮湿环境中,容易吸收水分导致霉变。霉变的黑小米中含有霉菌毒素,食用后可能引起食物中毒。治疗食物中毒可使用蒙脱石散、复方黄连素片和盐酸小檗碱等药物,应在医生指导下用药。

2.霉变

黑小米在生长、收获、储存过程中若受到霉菌污染,容易滋生黄曲霉毒素等有害物质。食用霉变的黑小米会增加患肝癌等疾病的风险。预防措施包括选择正规渠道购买,妥善保存,定期检查。

3.污染

黑小米在种植、加工过程中若受到重金属、农药残留等污染,长期食用可能对肝肾等器官造成损害。治疗可使用还原型谷胱甘肽、硫普罗宁和葡醛内酯等药物,遵医嘱用药。

除以上原因外,还可能与个人体质、过敏等因素有关。日常应选择新鲜、无污染的黑小米食用,若出现不适症状应及时就医。

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