虾干是一种常见的海产品，通常含有丰富的蛋白质和微量元素。虾干中的蛋白质含量较高，每100克虾干大约含有50克蛋白质，是人体重要的营养来源。此外，虾干还含有一定量的钙、磷、钾等矿物质，以及维生素A和维生素E等维生素，对人体健康有益。
虾干的营养成分中，蛋白质是最主要的部分，它有助于肌肉生长和修复。矿物质如钙和磷对骨骼健康至关重要，而钾则有助于维持心脏和肌肉功能。维生素A对视力和免疫系统有积极作用，维生素E则是一种强效抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的伤害。
在日常饮食中，适量食用虾干可以作为蛋白质和其他营养素的补充。然而，由于虾干含盐量较高，高血压患者应适量食用。如果出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下调整饮食和用药。