人的脂肪通常呈现为黄色。这种颜色来源于脂肪细胞中的脂色素，随着年龄的增长，脂色素会逐渐积累，导致脂肪呈现出黄色。此外，脂肪细胞中的脂肪含量也会影响其颜色，脂肪含量越高，脂肪颜色越深。
脂肪细胞中的主要物质是甘油三酯，这是一种无色的脂肪分子。然而，随着脂色素的积累，脂肪细胞的颜色会逐渐变深。脂色素是一种黄色的色素，主要来源于脂肪细胞中的脂质过氧化产物。此外，脂肪细胞中的脂肪含量也会影响其颜色。当脂肪含量较高时，脂肪细胞的颜色会更深，呈现出更深的黄色。
对于脂肪相关疾病，建议保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动等，以减少脂肪积累。若出现脂肪异常，应及时就医，在医生指导下进行合理治疗，不可自行盲目用药。