皂角米通常具有一定的药用价值，能够发挥润肠通便、利水消肿的作用。它含有的植物胶质可以增加肠道润滑度，帮助缓解便秘症状。同时，皂角米中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能。
皂角米的功效主要体现在其对消化系统的积极作用，尤其是对于便秘和水肿问题。它含有的膳食纤维和植物胶质，能够增加肠道内容物的体积，软化粪便，从而帮助排便。此外，皂角米中的某些成分可能对降低血脂和血糖水平有一定的辅助作用，但这些效果因个体差异而异，并非所有人都能获得相同的效果。
在日常饮食中，适量食用皂角米可以作为健康饮食的一部分。然而，对于某些特定人群，如孕妇、哺乳期妇女或有特殊健康问题的人，在食用前应咨询医生的意见。在使用任何食材时，都应遵循适量原则，并在医生指导下合理搭配饮食。