一般而言，山楂具有促进消化、降低血脂等作用。它含有的有机酸和酶类成分能够帮助分解食物中的脂肪和蛋白质，从而促进消化。同时，山楂中的黄酮类化合物对降低血脂有一定的效果。
山楂的作用还包括抗氧化、增强免疫力等。抗氧化成分有助于清除体内的自由基，保护细胞免受损害。此外，山楂中的维生素C和微量元素锌等有助于增强机体的免疫力。然而，山楂也存在一定的禁忌，如胃酸过多、胃溃疡等消化系统疾病患者应谨慎食用，因为山楂的酸性成分可能会加重胃部不适。孕妇也应避免食用山楂，以防引起宫缩。
对于山楂的使用，建议在医生指导下进行，不可自行盲目用药。日常饮食中，适量食用山楂可以作为健康饮食的一部分，但应注意个体差异和可能的不适反应。