葛根通常被认为具有一定的药用价值，尤其在传统医学中。它含有多种营养成分，可能对健康有益。
葛根含有的葛根素等成分，可能有助于改善血液循环，缓解肌肉紧张和疼痛。此外，葛根中的异黄酮成分可能对调节内分泌和抗氧化有一定的作用。在一些研究中，葛根还被认为可能有助于降低血压和血糖水平，但这些效果需要更多的科学研究来证实。需要注意的是，葛根的效果因人而异，并不是所有人都会有明显的反应。
对于葛根的使用，建议在医生的指导下进行。日常饮食中可以适当添加葛根，但应注意不要过量。如果出现不适症状，应及时就医，并遵医嘱用药，不可自行盲目使用。