通常，谷氨酸在人体中扮演着重要的角色。它是一种非必需氨基酸，对于大脑功能和神经系统的健康至关重要。谷氨酸在体内参与多种生化过程，包括蛋白质合成、能量代谢以及神经信号传递。
谷氨酸的作用广泛，它在大脑中作为主要的兴奋性神经递质，影响着认知功能和情绪调节。此外，谷氨酸还参与了细胞的氨基酸代谢，对于维持细胞内氨基酸平衡和蛋白质合成具有重要作用。在能量代谢方面，谷氨酸可以通过谷氨酸脱氢酶转化为α酮戊二酸，进而参与三羧酸循环，为细胞提供能量。在某些情况下，谷氨酸水平的异常可能与神经系统疾病相关，如癫痫、阿尔茨海默病等。
对于谷氨酸相关疾病，日常生活中应保持均衡饮食，确保足够的氨基酸摄入。若怀疑存在谷氨酸代谢异常，应及时就医，并在医生指导下进行相关检查和治疗。不可自行盲目用药，以免影响健康。