乌梅通常具有生津止渴、收敛止泻的功效。它含有的有机酸成分能够刺激唾液分泌，帮助缓解口渴感。同时，乌梅的酸味也有助于调节肠道功能，对于轻微腹泻有一定的缓解作用。
乌梅的功效和作用主要体现在其对消化系统的影响上。它含有的酸性物质能够促进消化液的分泌，增强食欲，对于消化不良有一定的帮助。此外，乌梅还具有一定的抗菌作用，可以帮助预防食物中毒和肠道感染。在中医理论中，乌梅还被用来治疗因阴虚引起的口干舌燥、大便干燥等症状。
对于乌梅的适用人群，一般建议健康成年人适量食用。由于乌梅具有收敛作用，对于便秘患者来说可能不太适宜。在食用乌梅时，应注意不要过量，以免引起胃部不适。若出现消化系统疾病症状，应及时就医，并在医生指导下合理饮食和用药。