通常，减肥期间可以适量食用辣椒。辣椒含有辣椒素，这种化合物能够刺激新陈代谢，增加能量消耗，从而有助于减肥。此外，辣椒还可以增加饱腹感，减少食欲，进一步帮助控制饮食。
辣椒素的作用机制在于它能够激活体内的某些受体，如TRPV1受体，这些受体与热量产生和脂肪氧化有关。临床研究表明，辣椒素可以增加基础代谢率，促进脂肪燃烧。例如，辣椒素的摄入可以通过增加肾上腺素和去甲肾上腺素的分泌来提高能量消耗。在饮食中添加辣椒，如红辣椒、青椒和黄椒，可以在不增加过多热量的情况下增加食物的口感和营养。需要注意的是，辣椒的摄入量应适量，过量可能会导致胃部不适或其他健康问题，因此应在医生指导下适量食用。
在减肥期间食用辣椒时，应注意个体差异和可能的副作用。由于辣椒可能会刺激胃肠道，对于胃肠敏感的人来说，应谨慎摄入，并注意观察身体反应。