蛤蚧作为一种传统的食材和药材，一般具有补肾益肺、止咳平喘、强壮身体等功效和作用。
1. 补肾益肺蛤蚧含有丰富的营养成分，对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的改善作用。
2. 止咳平喘蛤蚧具有润肺止咳、平喘的功效，适用于慢性咳嗽、气喘等呼吸系统疾病。
3. 强壮身体蛤蚧富含蛋白质和多种氨基酸，可以增强机体免疫力，提高身体素质。
4. 抗疲劳蛤蚧中的营养成分能够提高人体的耐力和抗疲劳能力，对于体力劳动者和运动员有一定的帮助。
5. 促进生长发育蛤蚧含有丰富的微量元素，对于儿童的生长发育具有一定的促进作用。
综上所述，蛤蚧具有多种功效和作用，适合多种人群食用。但需要注意的是，蛤蚧性温，阴虚火旺、湿热内盛的人群应谨慎食用。建议在医生指导下合理食用，以达到最佳的保健效果。